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三塔菌,又名鸡枞菌,称为野生食用菌之王,肉质肥厚,脆嫩爽口,清香鲜美。蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必须的8种氨基酸种类齐全,富含维生素及钙、磷、铁、锌、锶、铜、钠、猛等11种微量元素。被中国历代的美食家赞为山珍美食。






鸡枞鸡汤


1.鸡枞菌用小刀把上面的泥巴轻轻的一边洗一边刮干净
2.土鸡半只飞水 
3.猪肉半斤切小,加上云腿几片,姜几片放水煲一个小时 
4.加入切片的鸡枞菌再煮十分钟加盐关火














油焖鸡枞菌


1.鸡枞洗净手撕成条待用
2.锅入油烧热,入鸡枞、盐、花椒粉略炒,盖锅盖中火焖之
3.焖至水气尽收关火装盘搞定











鸡枞菌炒肉


1.用水泡软洗净撕成小块。
2.锅内油烧开,下肉丝大火翻炒。
3.炒至收缩且断生即可出锅。
4.锅内留余油,放姜片爆香。
5.鸡枞菌下锅翻炒。
6.放一勺高汤。
7.红椒葱花蒜末一起下锅翻炒。





干煸鸡枞菌


1..反复冲洗三次后挤干水份备用
2.油稍微多放点儿,烧热
3.下入鸡枞菌干煸
4.至水分快干时将菌推开,加入蒜末花椒和辣椒煸香
5.然后加入盐即可
















     
     

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